Wortelen bevatten stoffen die bijdragen aan de gezondheid en waar de voedingsindustrie baat bij heeft. Onderzoekers van Bejo meten daarom voor alle wortelrassen hoe rijk ze zijn aan deze stoffen.

Droge stof

Een belangrijk criterium voor het drogen en vriesdrogen. Iedere procent extra droge stof betekent een procent minder volumeverlies. Zo heb je minder product nodig en blijven de energiekosten beperkt.

Veel leesplezier!